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Descrição
O Morro Azul com Trufas Negras é uma edição especial que leva a cremosidade já consagrada desse queijo a um novo patamar de sofisticação. Produzido em Pomerode, Santa Catarina, ele nasce de uma receita exclusiva, pensada para preservar a umidade da massa e garantir sua textura extremamente cremosa.
Após a fabricação, o queijo recebe pedaços de trufas negras Savitar, referência italiana mundialmente reconhecida. As trufas acrescentam profundidade e elegância ao sabor, criando uma combinação envolvente e marcante, sem perder o equilíbrio. Depois de salgado, o queijo é envolvido por sua tradicional cinta de carvalho, que ajuda a dar estrutura, além de contribuir para o aroma e a evolução do sabor ao longo da maturação.
Nos primeiros dias, o Morro Azul é mais delicado e suave. Com cerca de 30 dias, ganha intensidade e complexidade, revelando notas amanteigadas, lácteas, levemente mofadas, além de nuances que lembram cogumelos, cebola e alho, em perfeita harmonia com o caráter trufado.
Na mesa, é um queijo que convida ao prazer sem pressa. Fica incrível sobre pães, pode ser levemente aquecido para atingir ainda mais cremosidade e combina muito bem com geleias de frutas ou um fio de mel. Um produto de média intensidade, elegante e envolvente, pensado para momentos especiais.
Peças de aproximadamente 120g. O Peso pode variar por se tratar de um produto artesanal.